晨洲蚝

晨洲蚝是广东省汕尾市城区红草镇晨洲村的特产，享有 海底牛奶 的美誉。其养殖历史可追溯到明朝时期。

晨洲蚝肥硕珠圆，单个蚝体可达 15 厘米，其肚子白，耳朵黑而厚且有六片，具有肥、嫩、鲜、美的特点，吃起来酥甜无粕、软烂无骨，没有丝毫腥涩味。

晨洲蚝的营养价值十分丰富，核心营养优势集中在优质蛋白、矿物质及维生素等方面。其钙含量接近牛奶，助力骨骼健康；锌含量居天然食物前列，对维持代谢、免疫功能有重要作用；还含硒、铁、钾等微量元素，满足人体基础需求。同时脂肪含量极低，且多为不饱和脂肪酸，适量食用不易发胖。

晨洲蚝的烹饪核心是突出 鲜，做法以简单直接为主，清蒸晨洲蚝（保留原味）、蒜蓉烤蚝（香气浓郁）、蚝仔煎蛋（家常下饭）等都是不错的烹饪方式。